Szkolenia
Szkolenie
Perfekcyjna obsługa w restauracjI
Dzięki szkoleniu:
Dowiesz się:
- Jak profesjonalnie reprezentować restaurację i stać się ambasadorem marki.
- Jak budować pozytywne pierwsze wrażenie i nawiązywać relacje z gośćmi.
- Jak radzić sobie z trudnymi sytuacjami i klientami, by zawsze zachować profesjonalizm.
Zyskasz:
- Umiejętność zwiększania napiwków poprzez wyjątkową obsługę i sugestywną sprzedaż.
- Większą pewność siebie w pracy z gośćmi i współpracownikami.
- Praktyczne narzędzia do lepszego zarządzania swoją pracą i współpracą w zespole.
Nauczysz się:
- Skutecznych technik upsellingu, które zwiększą wartość rachunku.
- Jak tworzyć niezapomniane doświadczenia dla gości, które sprawią, że będą chcieli wracać.
- Jak efektywnie współpracować w zespole, by praca była bardziej harmonijna i wydajna.
Zrozumiesz:
- Dlaczego dobrze zgrany zespół to klucz do sukcesu każdej restauracji i baru.
- Jak budować pozytywne relacje z gośćmi, by podnosić jakość obsługi i wyniki finansowe.
- Jak radzić sobie z presją i trudnymi sytuacjami, by zachować spokój i profesjonalizm.
Program szkolenia:
Kelner wizytówką restauracji – „Ambasador Marki”
- Jak stworzyć profesjonalne pierwsze wrażenie.
- Sposoby budowania relacji z gośćmi i podkreślania unikalności lokalu.
Wyjątkowa obsługa klienta
- Jak sprawić, by gość poczuł się wyjątkowy i chętnie wracał.
- Techniki tworzenia niezapomnianych doświadczeń gości, które przekładają się na wyższe napiwki.
Teamwork kluczem do sukcesu
- Zrozumienie, jak ważna jest współpraca w zespole kelnerów i barmanów.
- Jak efektywnie dzielić obowiązki i wzajemnie się wspierać.
Jak radzić sobie z trudnym klientem?
- Techniki deeskalacji konfliktów i trudnych sytuacji.
- Jak zachować profesjonalizm i spokój w obliczu wyzwań.
Mistrzowska sprzedaż – sugestywna sprzedaż i upselling
- Jak skutecznie proponować produkty i zwiększać wartość rachunku.
- Sztuka subtelnej sprzedaży dodatkowych produktów i tworzenia przyjemnych doświadczeń zakupowych.
Szkolenie dla:
- kelnerów
- barmanów
- baristów
- wszystkich pracowników obsługi klienta w gastronomii
Oferta
doradcza
Tworzenie menu
Pomogę w opracowaniu menu, które nie tylko zachwyci klientów, ale również będzie zoptymalizowane pod kątem kosztów i efektywności kuchni.
Procedury operacyjne
Wspieram w tworzeniu i wdrażaniu efektywnych procedur operacyjnych, które poprawią organizację pracy oraz jakość obsługi.
Audyty
Przeprowadzam szczegółowe audyty operacyjne i jakościowe, identyfikując obszary do poprawy w celu zwiększenia rentowności i satysfakcji klientów.
Dokumentacja
Pomagam w przygotowaniu i uporządkowaniu dokumentacji operacyjnej oraz zarządczej, aby zapewnić pełną zgodność z przepisami i standardami branżowymi.
Szkolenie
Menedżer w gastronomii
Dzięki szkoleniu:
Dowiesz się:
- Jakie są kluczowe funkcje menedżera w zarządzaniu restauracją lub barem.
- Jak budować szacunek i autorytet jako lider zespołu.
- Jak skutecznie komunikować się z zespołem, aby osiągać lepsze rezultaty.
Zyskasz:
- Umiejętność efektywnego zarządzania zespołem i codziennymi operacjami.
- Większą pewność siebie w roli lidera i przewodnika dla swojego zespołu.
- Narzędzia do budowania autorytetu oraz motywowania zespołu do osiągania celów.
Nauczysz się:
- Jak być inspirującym liderem, który potrafi budować silne relacje z pracownikami.
- Skutecznych technik komunikacji, które wspierają rozwój zespołu i podnoszą efektywność pracy.
- Jak rozwiązywać konflikty w zespole i minimalizować napięcia w pracy.
Zrozumiesz:
- Jak kluczowa jest rola lidera w tworzeniu kultury organizacyjnej opartej na wzajemnym szacunku.
- Dlaczego efektywna komunikacja jest fundamentem sukcesu w gastronomii.
- Jakie są najważniejsze aspekty w zarządzaniu personelem, aby restauracja działała sprawnie i z zyskiem.
Program szkolenia:
Funkcje i rola menedżera w zarządzaniu
- Kluczowe zadania menedżera w gastronomii – planowanie, organizacja, kontrola.
- Zarządzanie personelem i operacjami w restauracji – jak robić to skutecznie.
Rola lidera w restauracji
- Jak stać się liderem, który inspiruje i prowadzi zespół do sukcesu.
- Budowanie relacji opartej na zaufaniu i wspieraniu pracowników w ich rozwoju.
Budowanie szacunku i autorytetu
- Techniki budowania autorytetu menedżera wśród pracowników.
- Jak zdobyć i utrzymać szacunek zespołu poprzez konsekwentne i sprawiedliwe działania.
Komunikacja jako klucz do sukcesu
- Jak skutecznie komunikować się z zespołem, aby minimalizować nieporozumienia i budować dobrą atmosferę pracy.
- Zrozumienie roli komunikacji w motywowaniu pracowników i rozwiązywaniu problemów w zespole.
Szkolenie dla:
- kierowników
- menedżerów
- właścicieli
- wszystkich zarządzających w gastronomii
